Ultra-Processed Food တွေကို ဘာကြောင့် စွဲလန်းသလို ဖြစ်လာတာလဲ? Child and dog eating pasta ဦးနှောက်၊ အစာချေစနစ်၊ Food Environment နဲ့ Eating Behaviour ကို ဆရာဝန်တစ်ဦးရဲ့ရှုထောင့်ကနေ ကြည့်ခြင်း “ဗိုက်မဆာဘူး… ဒါပေမယ့် Chips တော့ စားချင်တယ်” ဆေးခန်းမှာ လူနာတွေက တစ်ခါတလေ ဒီလိုပြောတတ်ကြပါတယ်— “ဆရာ/ဆရာမ၊ ဗိုက်မဆာပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အချိုတစ်ခုခုတော့ အမြဲစားချင်နေတယ်။” “Chips ဖွင့်လိုက်ရင် တစ်ထုပ်လုံးကုန်သွားတတ်တယ်။” “ညဘက်ဆို Chocolate မစားရင် မနေနိုင်ဘူး။” ဒီအတွေ့အကြုံကို “willpower မရှိလ

အသက်ရှည်ကျန်းမာခြင်းရဲ့ မော်လီကျူးအဆင့် အာဟာရဗေဒ (The Molecular Nutrition of Longevity) Elderly couple smiling ကျွန်တော်တို့ ခန္ဓာကိုယ် ဇရာအိုမင်းလာခြင်း (Aging) ဟာ ရှောင်လွှဲမရတဲ့ သဘာဝတရားတစ်ခု မဟုတ်တော့ဘဲ မော်လီကျူးအဆင့်၊ ဆဲလ်အဆင့်မှာ ပြုပြင်ပြောင်းလဲလို့ရတဲ့ ဖြစ်စဉ်တစ်ခု (Modifiable biological process) ဖြစ်တယ်ဆိုတာကို ခေတ်သစ် ဆေးသိပ္ပံပညာက သက်သေပြနေပါပြီ။ သင် နေ့စဉ် စားသောက်လိုက်တဲ့ အစားအစာတိုင်းဟာ သာမန် ကယ်လိုရီ ဖြည့်တင်းရုံတင် မဟုတ်ပါဘူး။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အိုမင်းရင့်ရေ